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开放、中立，源自维基百科
2个分类: 食物与饮品小作品 | 烹调方法
炸是一种用滚沸的食用油给食物加热的一种烹调方法。 通常是在锅内放入很多油，加热，然后再把食物放进去，使其熟透且表面呈黄色乃至微煳。这种烹调方法可以用于很多食材的加工，如炸油条，炸鸡等等。
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